1. Istruzioni
Fissa il cutter/mixer morbido sull'albero nella pentola di riscaldamento, senza lo scolapasta.
2. +Latte
Aggiungi: 3 litri di latte vaccino pastorizzato.
3. Mescola
Tempo: 00:30:00
Temperatura: 85 °C
Velocità: 30 RPM
4. Istruzioni
Raffredda il latte fino a 109F (43C) mettendolo in una pentola separata per circa 2 ore nel congelatore. Oppure metti la pentola di riscaldamento in frigorifero per 5 ore. Non mettere la pentola di riscaldamento direttamente nel congelatore.
5. +Ingredienti
Aggiungi:
2 g di Fromaggio Craft Yogurt Starter Culture
6. Mescola
Tempo: 00:01:00
Temperatura: 43 °C
Velocità: 100 RPM
7. Istruzioni
Nelle 12 ore successive, la cagliata si acidificherà. Il tuo intervento sarà richiesto solo al termine di questo periodo, per trasferire lo yogurt.
8. Riscalda
Tempo: 12:00:00
Temperatura: 35 °C
Velocità: OFF
9. Istruzioni
Trasferisci in un contenitore e metti in frigorifero.
10. Istruzioni
Buon appetito!
