1. Istruzioni
Assicurati che tutte le parti siano pulite e igienizzate. Quindi inserisci il Soft cutter/mixer sull'albero spingendolo verso il basso il più possibile. Nessun filtro.
2. Istruzioni
Metti da parte una ciotola in cui versare il formaggio finito per farlo rassodare e spruzzala con un po' di spray antiaderente. La ciotola dovrebbe essere rotonda, di circa 5 inches (12.7 cm) e profonda 2 inches (5 cm).
3. +Latte
Aggiungi: 0.5 liter di latte di cocco acquistato in negozio.
Suggerimento: usa latte di cocco intero, con almeno il 60% di estratto di cocco. Evita le versioni a basso contenuto di grassi o l'acqua di cocco.
4. +Ingredienti
Aggiungi: 5 g di Fromaggio Salt for Cheesemaking, 8 g di lievito alimentare , 2 g di aglio in polvere, 2 g di cipolla in polvere, 10 g di succo di limone
5. +Ingredienti
Aggiungi: 7 g di agar agar
Suggerimento: mescola con 1 cup di acqua fredda per scioglierlo, poi porta l'acqua a ebollizione prima di versarla.
6. Mescola
Tempo: 00:05:00
Temperatura: 90 °C
Velocità: 50 RPM
7. Riscalda
Tempo: 00:45:00
Temperatura: 90 °C
Velocità: 30 RPM
8. +Ingredienti
Aggiungi: 20 g di amido di tapioca
Suggerimento: mescola con 1/2 cup di acqua prima di versare
9. Mescola
Tempo: 00:30:00
Temperatura: 70 °C
Velocità: 150 RPM
10. Istruzioni
Versa nel contenitore rotondo e lascia raffreddare senza copertura in frigorifero per almeno 3 ore
11. Istruzioni
Buon appetito!
