Ricotta (Latte)

Name: Ricotta (Latte)
Brand: Fromaggio
Availability: InStock

https://fromaggio.com/products/fromaggio-tartmate-citric-acidLa ricotta è un ingrediente molto amato in molti dolci italiani, come la cheesecake e i cannoli. Può essere consumata al naturale o mescolata con condimenti come zucchero, cannella, fragole o scaglie di cioccolato, e servita come dessert. La ricotta è anche comunemente utilizzata in piatti salati, tra cui pasta, calzone, pizza, lasagne e ravioli. Goditi questa ricetta veloce e semplice!1. Istruzioni
Si prega di inserire il scolapasta di plastica nella pentola riscaldante. Quindi aggiungere il tagliatore/mixer duro sull'albero spingendolo verso il basso il più possibile.
2. +Latte
Per favore aggiungi: 3 litri di latte vaccino pastorizzato.
3. Riscaldare
Tempo: 01:25:00
Temperatura: 100 °C
Velocità: 100 RPM
4. +Ingredienti
Per favore aggiungi:
6 g diFromaggio TartMate Acido Citrico
Suggerimento: sciogliere completamente in 1/2 tazza d'acqua, aprire completamente il barattolo e distribuire uniformemente su tutto il latte, osservando il leggero cambiamento della cagliata per 1 minuto. Quindi passare al passaggio successivo.
5. Miscela
Tempo: 00:00:20
Temperatura: 100 °C
Velocità: 30 RPM
6. Calore
Tempo: 00:02:00
Temperatura: 90 °C
Velocità: SPENTO
7. Scarico
Per scolare, sollevare il scolapasta dalla maniglia. Mettere il colino a maglie sopra la pentola riscaldante e il scolapasta all'interno del colino a maglie.
Tempo: 00:10:00
8. +Ingredienti
Per favore aggiungi:
9 g di Sale
9. Istruzioni
Trasferisci la ricotta in un contenitore e mettila in frigorifero
10. Istruzioni
Divertiti!

Passi

1. Instructions
Please insert the plastic drainer into the heating pot. Then add the Hard cutter/mixer on the shaft by pushing it down as far as possible.
2. +Milk
Please add: 3 liter of pasteurized cow milk.
3. Heat
Time: 01:25:00
Temperature: 100 °C
Speed: 100 RPM
4. +Ingredients
Please add:
6 g of Fromaggio TartMate Citric Acid
Tip: dissolve fully in 1/2 cup of water, open fully the pot and spread all over the milk homogenously and observe the curd changing slightly for 1 minute. Then close to the next step.
5. Mix
Time: 00:00:20
Temperature: 100 °C
Speed: 30 RPM
6. Heat
Time: 00:02:00
Temperature: 90 °C
Speed: OFF
7. Drain
To drain, lift up the drainer by the handle. Put the mesh strainer on top of the heating pot, and the drainer inside of the mesh strainer
Time: 00:10:00
8. +Ingredients
Please add:
9 g of Salt
9. Instructions
Transfer the Ricotta into a container and refrigerate
10. Instructions
Enjoy!

Ricotta (Latte)

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