ミンティーコテージチーズ

ミントインフューズドカッテージチーズは、クラシックなカッテージチーズレシピに新鮮なひねりを加えたものです。乾燥ミントの葉は繊細なハーブの香りと微妙でありながら活気を与える風味を提供し、チーズのクリーミーな食感を引き立てます。この組み合わせは軽やかで香り高い体験を提供し、単独のスナックとしても、サラダ、サンドイッチ、または塩味の料理への追加としても最適です。ミントの注入はシンプルなカッテージチーズをグルメなごちそうに引き上げ、新鮮さとリッチさのバランスを取ります。

チーズの種類: カッテージチーズ
牛乳の種類：牛
チーズスタイル: フレッシュ-ソフト
難易度: 中級

1. 指示プラスチックドレイナーを加熱ポットに挿入してください。次に、ソフトカッター/ミキサーをシャフトに押し下げてできるだけ深く取り付けてください。2. +ミルク3リットルの殺菌牛乳を追加してください。3. +成分5滴のフロマッジョカルシウムクロリドブースト4. ミックス時間: 00:18:00
温度: 32 °C
速度: 50 RPM5. +成分2 gのフロマッジョフレーバープロメソフィリックカルチャー6. ミックス時間: 00:35:00
温度: 32 °C
速度: 50 RPM7. +成分2 gのソフトチーズ用の微生物レンネットヒント：レンネットを1/8カップ（30ml）の常温のボトルまたはフィルター水に混ぜてください。8. ミックス時間: 00:01:00
温度: OFF
速度: 100 RPM9. 指示次の5時間で、カードが酸性化します。4時間後にカッティングステップが行われます。10. 熱時間: 00:04:00
温度: 30 °C
速度: OFF11. カット温度: オフ
カットサイズ: ソフト12. 熱時間: 00:10:00
温度: オフ
速度: オフ13. ミックス時間: 00:25:00
温度: 45 °C
速度: 50 RPM14. 熱時間: 00:05:00
温度: オフ
速度: 50 RPM15. ミックス時間: 00:25:00
温度: 45 °C
速度: 50 RPM16. 熱時間: 00:05:00
温度: オフ
速度: オフ17. ミックス時間: 00:25:00
温度: OFF
速度: 50 RPM18. 熱時間: 00:05:00
温度: オフ
速度: オフ19. ミックス時間: 00:25:00
温度: 45 °C
速度: 50 RPM20. 熱時間: 00:05:00
温度: オフ
速度: オフ21. ミックス時間: 00:25:00
温度: 45 °C
速度: 50 RPM22. 熱時間: 00:05:00
温度: オフ
速度: オフ23. 排水排水するには、ハンドルを持ってドレイナーを持ち上げます。メッシュストレーナーを加熱ポットの上に置き、ドレイナーをメッシュストレーナーの中に入れます
時間: 01:00:0024. 指示加熱ポットから集めたホエーを取り除き、カッター/ミキサーをそこに戻します。25. +ミルク0.5リットルの殺菌牛乳を追加してください。26. ミックス時間: 00:30:00
温度: 90 °C
速度: 50 RPM27. 指示牛乳を冷やしながら、カッテージチーズを崩して容器に入れてください。28. 指示牛乳をカッテージチーズの容器に移し、冷蔵庫に入れてください。29. 指示乾燥ミントの葉を加えます。乾燥ミントがカッテージチーズ全体に均等に分散するように優しく混ぜます。乾燥ミントは微妙で香り高い風味を提供します！