1. التعليمات
يرجى إدخال مصفاة البلاستيك في وعاء التسخين. ثم أضف القاطع/الخلاط الناعم على العمود بدفعه إلى الأسفل قدر الإمكان.
2. +حليب
يرجى إضافة: 3 لترات من حليب البقر المبستر.
3. +المكونات
يرجى الإضافة:
5 قطرة(قطرات) من فورماجيو كلوريد الكالسيوم المعزز
4. اخلط
الوقت: 00:18:00
درجة الحرارة: 32 °م
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
5. +المكونات
يرجى الإضافة:
2 جم من منخل نكهة Fromaggio FlavorPro الميزوفيلية
6. اخلط
الوقت: 00:35:00
درجة الحرارة: 32 °م
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
7. +المكونات
يرجى الإضافة:
2 جم من منفحة ميكروبية من فورماجيو للجبن الطري
نصيحة: قم بخلط المنفحة في 1/8 كوب (30 مل) من زجاجات الماء بدرجة حرارة الغرفة أو الماء المصفى.
8. خلط
الوقت: 00:01:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 100 دورة في الدقيقة
9. التعليمات
في الساعات الخمس التالية، ستتحمض الخثرة. ستحدث خطوة القطع بعد 4 ساعات.
10. حرارة
الوقت: 00:04:00
درجة الحرارة: 30 °م
السرعة: إيقاف
11. قطع
درجة الحرارة: إيقاف
حجم القطع: ناعم
12. حرارة
الوقت: 00:10:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
13. خلط
الوقت: 00:25:00
درجة الحرارة: 45 °م
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
14. حرارة
الوقت: 00:05:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
15. خلط
الوقت: 00:25:00
درجة الحرارة: 45 °م
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
16. حرارة
الوقت: 00:05:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
17. خليط
الوقت: 00:25:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
18. حرارة
الوقت: 00:05:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
19. خليط
الوقت: 00:25:00
درجة الحرارة: 45 °م
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
20. حرارة
الوقت: 00:05:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
21. خليط
الوقت: 00:25:00
درجة الحرارة: 45 °م
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
22. حرارة
الوقت: 00:05:00
درجة الحرارة: إيقاف
السرعة: إيقاف
23. تصريف
لتصريف الماء، ارفع المصرف بواسطة المقبض. ضع مصفاة الشبك على قمة وعاء التسخين، وضع المصرف داخل مصفاة الشبك
الوقت: 01:00:00
24. تعليمات
قم بإزالة مصل اللبن المُجمع من وعاء التسخين وأعد وضع القاطع/الخلاط هناك.
25. +حليب
يرجى إضافة: 0.5 لتر من حليب البقر المبستر.
26. خليط
الوقت: 00:30:00
درجة الحرارة: 90 °م
السرعة: 50 دورة في الدقيقة
27. تعليمات
دع الحليب يبرد بينما تقوم بتفتيت جبن القريش ووضعه في وعاء.
28. تعليمات
انقل الحليب إلى وعاء الجبن القريش وضعه في الثلاجة.
29. تعليمات
أضف أوراق النعناع المجففة. قم بالتحريك بلطف لضمان توزيع النعناع المجفف بشكل متساوٍ في جميع أنحاء جبنة القريش. ستمنح أوراق النعناع المجففة نكهة عطرية خفيفة!
