Hin und wieder hat es das Gefühl, dass sich etwas ändern muss. Aber bevor Sie große Änderungen vornehmen möchten, brauchen Sie manchmal nur ein neues köstliches Käserezept, um alles wieder fantastisch zu machen! Das ist die Kraft des Käses und wir müssen sie respektieren.

Hier sind also 5 köstliche Käserezepte, die von allen hier bei Fromaggio geliebt werden. (...Und Sie WISSEN, dass wir Käse wirklich lieben...) Also, holen Sie sich Ihre Zutaten und fangen Sie an, diese köstlichen Rezepte zu üben. Sie werden wissen wollen, wie man sie gut macht, wenn Sie Ihren Fromaggio erhalten.

5 köstliche Käserezepte für zu Hause

1) Grana Padano Blumenkohlröschen mit Petersilien-Dip

Alle Käseliebhaber sind Italien und seinen einfachen, aber köstlichen Käserezepten sehr dankbar. Schauen Sie sich in diesem Sinne an, was wir hier haben: käsige Blumenkohlröschen, serviert mit einer kräftigen Petersilie und Sardellensauce. Als Vorspeise oder Teil einer Antipasti-Platte servieren. Guten Appetit!

Käse verwendet: Grana Padano

Zutaten für Grana Padano Blumenkohlröschen & Petersilien-Dip:

Grana Padano Blumenkohlröschen:

• 1,5 kg Blumenkohlröschen
• 2 EL natives Olivenöl extra
• 50 g Semmelbrösel
• 50 g frisch geriebener Grana Padano
• 1 geriebene Knoblauchzehe
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Meersalz
  

Petersilien-Dip:

• 50 g glatte Petersilie, Blätter abgezupft
• 2 Sardellenfilets
• 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben
• 50 g altbackenes Brot, entrindet
• 5 Kapern, abgetropft
• 150 ml natives Olivenöl extra, mehr nach Bedarf
• 1 EL Weißweinessig
  

Kochzeit: 40 Minuten

Dient: 4

Wie man ... macht:

1. Für den Petersilien-Dip. Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und mixen Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis Sie einen luxuriösen, cremigen Dip erhalten. Fügen Sie einen Hauch Öl hinzu, wenn Sie nicht die gewünschte Textur haben. Den Dip in eine Schüssel geben und kühl stellen, während die Blumenkohlröschen gebacken werden.
2. Backofen auf 220°C/Gas Stufe 7 vorheizen. Dann ein Backblech mit Pergament auslegen und beiseite stellen.
3. Verwende die Blumenkohlröschen in einer großen Schüssel mit dem Öl, einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer, bis sie gleichmäßig angezogen sind.
4. Die Semmelbrösel in einer kleineren Schüssel mit dem geriebenen Grana Padano und dem Knoblauch mischen. Fügen Sie diese Mischung zu den Blumenkohl hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig bedeckt sind.
5. Auf einem vorbereiteten Backblech die Blumenkohlröschen verteilen. Auf die mittlere Schiene des Ofens stellen und 15 Minuten backen. Umrühren und weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann zusammen mit dem Petersilien-Dip auf eine Servierplatte geben.

2) Eingelegte Ananas & gegrillter Sriracha-Käse

Sriracha scheint derzeit das angesagteste Essen auf dem Planeten zu sein … was Käse angeht? Das ist auch ein trendiges Standbein. Warum nicht mit eingelegter Ananas mischen und das ultimative gegrillte Käsesandwich kreieren!

Verwendeter Käse: Cheddar

Zutaten für eingelegte Ananas & Sriracha-Grillkäse

Für gegrillten Käse:

• ½ Ananas mit in kleine Würfel geschnittenem Fruchtfleisch
• 2 dicke Scheiben Sauerteigbrot
• 1 EL Mayonnaise
• 1 EL ungesalzene Butter
• 2 TL Rapsöl
• 85 g Cheddar in Scheiben geschnitten
• 1 fein geschnittene Frühlingszwiebel
• Sriracha-Chili-Sauce

Für die Ananasgurke:

• 100 ml Weißweinessig
• 40 g goldener Streuzucker
• ½ TL Koriandersamen
• ½ TL Senfkörner
• ½ TL schwarze Pfefferkörner
• 1 Sternanis
• 1 Lorbeerblatt

Kochzeit: 15 Minuten

dient: 1

Wie man ... macht:

1. Alle Zutaten für die Ananasgurke in 100 ml Wasser aufkochen. Fügen Sie die Ananasstücke hinzu und werfen Sie sie in die Gurke. Abkühlen lassen und dann in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Die Sauerteigscheiben auf einer Seite mit Mayonnaise bestreichen. Die Hälfte der Butter und das Rapsöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, eine Scheibe Brot mit der Mayo-Seite nach unten in die Pfanne geben und mit einer Scheibe Cheddar belegen – etwas Frühlingszwiebel und eingelegte Ananas und mehr Käse und Sriracha nach Geschmack. Das andere Stück Brot mit der Mayo-Seite nach oben darauflegen.
3. Etwa 3 Minuten kochen. Drehen Sie das Sandwich um und fügen Sie die restliche Butter hinzu. Auf dieser Seite knusprig und goldbraun backen, damit der Cheddar schmilzt. Halbieren und sofort servieren.

3) Käse und Pesto-Auberginen

Genießen Sie die schöne und mysteriöse Aubergine mit Parmesankäse, gebacken in Pesto mit Oliven. Einfach, kitschig und elegant – in nur 30 Minuten von Grund auf neu zubereitet.

Verwendeter Käse:  Parmesan oder Cheddar-Käse (oder beides!)

Zutaten für Käse und Auberginenpesto:

• 1 mittelgroße Aubergine, in dünne Scheiben geschnitten und leicht gesalzen
• 1 kleine Schüssel Parmesan oder Cheddar-Käse (Sie können beides mischen), gerieben
• 2 Eier, verquirlt
• 2 TL Olivenöl
• 1 mittelgroße Schüssel Pesto-Sauce
• 10-13 geschnittene Oliven

Für die Pesto-Sauce:

• 1 großer EL Pinienkerne
• 1/2 TL Knoblauchpaste
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 2 1/2 Tassen frische Basilikumblätter
• Salz und Pfeffer
• 2 EL 1 mittelgroße Aubergine, in dünne Scheiben geschnitten und leicht gesalzen
• 1 kleine Schüssel Parmesan oder Cheddar-Käse (oder beides), gerieben
• 2 Eier, verquirlt
• 2 TL Olivenöl
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1 mittelgroße Schüssel Pesto-Sauce
• 10-13 geschnittene Oliven
• Für die Pesto-Sauce:
• 1 großer EL Pinienkerne
• 1/2 TL Knoblauchpaste
• 2 1/2 Tassen frische Basilikumblätter
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Parmesankäse
• 1 großer EL Butter

Kochzeit: 30 Minuten

dient: 4

Wie man Käse und Pesto-Auberginen macht:

1. Schneiden Sie Ihre Auberginen in Dreiecke oder lassen Sie sie ganz.
2. Tauchen Sie jede Aubergine in Eiwasser und drücken Sie sie dann auf den Käse – nur auf einer Seite.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl und legen Sie jede Aubergine mit Käse leicht an, bis sie leicht braun ist.
4. Nun die Auberginen in eine Auflaufform schichten und mit Pesto toppen. Die dünn geschnittenen Oliven darüber streuen. Sie können ein paar Schichten übereinander machen.
5. Im Ofen backen, bis das Pesto warm ist.
6. Servieren und genießen!

Für die Pesto-Sauce:

1. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge pürieren.
2. Beginnen Sie mit Pinienkernen und Knoblauch und fügen Sie dann Basilikum und Olivenöl hinzu. Mischung. Pfeffer und Salz hinzufügen. Fügen Sie zum Schluss Butter und Parmesan hinzu, um eine endgültige Mischung zu erhalten.

4) Koreanische Chili-Käse-Pommes

Pommes UND Käse? Was nicht gefällt. Mischen Sie zwei gängige Favoriten mit einer koreanischen Note, um diesen Fromaggio-Gewinner zu servieren, wenn Sie das nächste Mal Freunde oder Familie zum Abendessen haben.

Verwendeter Käse: Cheddar

Wie lange ist Cheddar gut?  Normalerweise 2-4 Monate bei Lagerung im Kühlschrank nach dem Anfertigen/Öffnen.

Zutaten:

• Gefrorene Ofenpommes Frites 600g
• Parmesan 50g, fein gerieben
• Reifer Cheddar 50g, fein gerieben
• Gochujang 85g
• Mayonnaise 125g
• Reisessig 2 TL
• Frühlingszwiebeln 2 große, diagonal fein geschnitten
• Koriander ½ ein kleines Bündel, gehackt
• Knoblauchsalz 1 TL
• Geröstete Sesamsamen 2 EL
• Koreanische Paprikaflocken 1 EL (optional)

Kochzeit: 35 Minuten

dient: 4

1. Backofen auf 220 °C/Umluft 200 °C/Gas 7 vorheizen.
2. Legen Sie die Pommes auf ein großes Backblech.
3. 15 Minuten backen, dann die Pommes mit einer Fischscheibe oder einem Pfannenwender schwenken, den geriebenen Käse und das Knoblauchsalz darüber streuen,
4. Backen Sie für weitere 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind, wenn Sie sie durchgegart bevorzugen.
5. Mischen Sie während des Backens Mayonnaise, Gochujang und Essig.
6. Zum Schluss die Gochujang-Mayo mit einem Löffel über die heißen Pommes träufeln, abwechselnd mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Sesamsamen und Pfefferflocken, falls Sie diese verwenden. Mit einem letzten Spritzer der würzigen Mayo abschließen. Servieren und genießen!

5) Käsewurst, Brokkoli und Quinoa-Auflauf

Tauschen Sie den einfachen alten weißen Reis gegen die frische, flippige und nahrhafte Quinoa! Wenn Sie der Quinoa etwas mehr Schlagkraft verleihen möchten, rösten Sie sie (es macht einen großen Unterschied).

Wie röstet man Quinoa? So geht's: Nachdem die Quinoa gespült und abgetropft wurde, erhitzen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Quinoa hinzu. Toasten und umrühren, bis die Körner duften. Das Wasser hinzugeben und wie gewohnt kochen.

Verwendeter Käse: Cheddar

Zutaten:

• 2 1/2 Tassen Wasser
• 2 Tassen ungekochter Quinoa, gespült und abgetropft
• 1 1/2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
• 1/2 Tasse gehackte gelbe Zwiebel
• 1/2 Tasse gehackte Karotte
• 4 (4-oz.) Links süße italienische Hähnchenwurst, Hüllen entfernt
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Tassen ungesalzene Hühnerbrühe (z. B. Swanson)
• 6 Tassen gehackte frische Brokkoliröschen
• 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian, geteilt
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz, geteilt
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
• 1/4 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
• 2 Tassen Vollmilch
• Kochspray
• 1/2 Tasse Vollkorn-Panko (japanische Semmelbrösel)
• 4 Unzen Cheddar-Käse, gerieben (ca. 1 Tasse)

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtkochzeit: 50 Minuten

dient: 12

Wie man ... macht:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F vor.
2. 2 1/2 Tassen Wasser und Quinoa in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 12-14 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist. Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Ofen auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen. 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und dann schwenken, um es zu beschichten. Zwiebel, Karotte und Wurst hinzufügen und 7 Minuten kochen, dabei umrühren, um die Wurst zu zerbröseln. Die Wurstmasse mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben.
4. Fügen Sie Mehl, Butter und Knoblauch zu den Bratenfetten in einer Pfanne hinzu; 2 Minuten kochen, häufig umrühren. Milch und Brühe hinzufügen; zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen, dabei mit einem Schneebesen umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel; Brokkoli, 2 Teelöffel Thymian, 3/8 Teelöffel Salz, 3/8 Teelöffel schwarzer und roter Pfeffer unterrühren. Abdecken und 2 Minuten garen. Quinoa-Wurst-Mischung unterrühren.
5. Bestreichen Sie 2 (8 Zoll) quadratische mikrowellengeeignete Backformen aus Glas oder Keramik mit Kochspray. Trennen Sie die Quinoa-Mischung zwischen den Gerichten. Kombinieren Sie die restlichen 1 1/2 Teelöffel Öl und Panko in einer Schüssel; Fügen Sie den restlichen 1 Teelöffel Thymian, den restlichen 1/8 Teelöffel Salz, den restlichen 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer und Cheddar hinzu.
6. Die Käsemischung gleichmäßig über die Aufläufe streuen. Backen Sie bei 400 ° F für 18 Minuten oder bis sie gebräunt sind oder einfrieren. Genießen!

Kennen Sie Ihren Käse: Wie lange kann Käse gelagert werden?

Planen Sie, diese Rezepte noch besser zu machen, indem Sie Ihren Käse zu Hause herstellen? Bravo. Aber zuerst, hier ist, wie lange Sie diese Käse lagern können, damit Sie Ihren Käse verwenden können, während er am köstlichsten ist.

Wie lange ist Frischkäse haltbar?
Innerhalb von 10 Tagen nach Herstellung/Öffnung. Im Kühlschrank aufbewahren.

Wie lange ist Mozzarella-Käse haltbar?
Ca. 1-2 Wochen nach Herstellung/Öffnung. Achte darauf. Im Kühlschrank aufbewahren.

Wie lange ist Cheddar gut?
Normalerweise 2-4 Monate, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird, nachdem es hergestellt/geöffnet wurde.

Wie lange ist Parmesankäse haltbar?
Ungefähr 6 Wochen einmal hergestellt/geöffnet. Im Kühlschrank aufbewahren.

Viel Spaß beim Käsen und genießen Sie die köstlichen Käserezepte!

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