5 recettes de fromages alléchantes que vous devez essayer

De temps en temps, on sent que quelque chose doit changer. Mais avant de chercher à faire de grands changements, il suffit parfois d'une nouvelle recette de fromage alléchante pour que tout redevienne incroyable ! C'est le pouvoir du fromage et nous devons le respecter.

Alors, voici 5 recettes de fromage alléchantes qui sont appréciées de tous ici à Fromaggio. (... Et vous SAVEZ que nous aimons vraiment le fromage...) Alors, allez chercher vos ingrédients et commencez à pratiquer ces recettes alléchantes. Vous allez vouloir savoir comment bien les faire quand vous recevrez votre Fromaggio.

5 délicieuses recettes de fromage à faire à la maison

1) Fleurons de chou-fleur Grana Padano avec trempette au persil

Tous les amateurs de fromage sont extrêmement reconnaissants envers l'Italie et ses recettes de fromage simples mais délicieuses. Sur cette note, regardez ce que nous avons ici : des bouquets de chou-fleur au fromage servis avec une sauce persil et anchois percutante. Servir en entrée ou sur un plateau d'antipasti. Bon appétit!

Fromage utilisé: Grana Padano

Ingrédients pour la trempette de bouquets de chou-fleur Grana Padano et de persil :

Bouquets de chou-fleur Grana Padano :

• 1,5 kg de bouquets de chou-fleur
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 50g de chapelure
• 50g de Grana Padano fraîchement râpé
• 1 gousse d'ail râpée
• Poivre noir fraichement moulu
• Sel de mer
  

Trempette au persil :

• 50g de persil plat, feuilles cueillies
• 2 filets d'anchois
• 1 petite gousse d'ail, râpée
• 50g de pain rassis, croûtes enlevées
• 5 câpres, égouttées
• 150 ml d'huile d'olive extra vierge, et plus si nécessaire
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  

temps de cuisson: 40 minutes

Sert: 4

Comment faire:

1. Pour la trempette au persil. Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que vous obteniez une trempette luxueuse et crémeuse. Ajouter une touche d'huile si vous n'avez pas la texture désirée. Verser la trempette dans un bol et réserver au frais pendant la cuisson des bouquets de chou-fleur.
2. Préchauffez votre four à 220°C/thermostat 7. Ensuite, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réservez.
3. À l'aide d'un grand bol, mélanger les bouquets de chou-fleur avec l'huile plus une pincée de sel et de poivre noir jusqu'à ce qu'ils soient uniformément habillés.
4. Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec le Grana Padano râpé et l'ail. Ajouter ce mélange aux choux-fleurs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.
5. Sur une plaque à pâtisserie préparée, éparpiller les bouquets de chou-fleur. Placez sur la grille du milieu de votre four et faites cuire 15 minutes. Remuer et cuire encore 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement, puis transférer dans un plat de service à côté de la trempette au persil.

2) Grilled Cheese Ananas Marinés & Sriracha

La sriracha semble être l'aliment le plus tendance de la planète en ce moment… quant au fromage ? C'est aussi un pilier à la mode. Pourquoi ne pas les mélanger avec de l'ananas mariné et créer le sandwich au fromage grillé ultime !

Fromage utilisé : Cheddar

Ingrédients pour grilled cheese ananas mariné & sriracha

Pour le fromage grillé :

• ½ ananas avec la chair coupée en petits cubes
• 2 tranches épaisses de pain au levain
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 2 cc d'huile de colza
• 85g de cheddar en tranches
• 1 oignon de printemps finement tranché
• Sriracha chili sauce

Pour le cornichon à l'ananas :

• 100 ml de vinaigre de vin blanc
• 40 g de sucre semoule doré
• ½ cuillère à café de graines de coriandre
• ½ cuillère à café de graines de moutarde
• ½ cuillère à café de grains de poivre noir
• 1 anis étoilé
• 1 feuille de laurier

Temps de cuisson: 15 minutes

Sert : 1

Comment faire:

1. Faire bouillir tous les ingrédients du cornichon à l'ananas dans 100 ml d'eau. Ajouter les morceaux d'ananas et les mélanger dans le cornichon. Laisser refroidir puis transférer dans un bol, couvrir de film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Tartiner les tranches de levain de mayonnaise sur une face. Mettre la moitié du beurre et l'huile de colza dans une poêle à feu moyen. Une fois le beurre fondu, placez une tranche de pain dans la poêle avec le côté mayonnaise vers le bas et recouvrez d'une tranche de cheddar - un peu d'oignon de printemps et d'ananas mariné, et plus de fromage et de sriracha, au goût. Garnir avec l'autre morceau de pain avec la mayonnaise vers le haut.
3. Cuire environ 3 min. Retourner le sandwich et ajouter le reste du beurre. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré de ce côté, et que le cheddar fonde. Couper en deux et servir immédiatement.

3) Aubergine au Fromage et Pesto

Savourez la belle et mystérieuse aubergine lacée de parmesan, cuite au pesto avec des olives. Facile, ringard et élégant - fait à partir de zéro en seulement 30 minutes.

Fromage utilisé :  Fromage parmesan ou cheddar (ou les deux!)

Ingrédients pour les aubergines au fromage et au pesto :

• 1 aubergine de taille moyenne, coupée en fines tranches et légèrement salée
• 1 petit bol de fromage parmesan ou cheddar (vous pouvez mélanger les deux), râpé
• 2 œufs, battus
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 bol moyen de sauce pesto
• 10-13 olives tranchées

Pour la sauce pesto :

• 1 grosse cuillère à soupe de pignons de pin
• 1/2 cuillère à café de pâte d'ail
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 2 1/2 tasses de feuilles de basilic frais
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe 1 aubergine de taille moyenne, coupée en fines tranches et légèrement salée
• 1 petit bol de fromage parmesan ou cheddar (ou les deux), râpé
• 2 œufs, battus
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 1 bol moyen de sauce pesto
• 10-13 olives tranchées
• Pour la sauce pesto :
• 1 grosse cuillère à soupe de pignons de pin
• 1/2 cuillère à café de pâte d'ail
• 2 1/2 tasses de feuilles de basilic frais
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• 1 grosse cuillère à soupe de beurre

Temps de cuisson: 30 min

Sert : 4

Comment faire des aubergines au fromage et au pesto:

1. Coupez vos rondelles d'aubergines en triangles ou gardez-les entières.
2. Trempez chaque aubergine dans la dorure à l'œuf, puis pressez-la sur le fromage - d'un seul côté.
3. Faire chauffer l'huile d'olive et placer légèrement chaque aubergine avec le fromage jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
4. Maintenant, couchez vos aubergines dans une casserole et garnissez de pesto. Parsemer les olives finement tranchées sur le dessus. Vous pouvez faire plusieurs couches, les unes sur les autres.
5. Cuire au four jusqu'à ce que le pesto soit chaud.
6. Servez et dégustez !

Pour la sauce pesto :

1. Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué.
2. Commencez par les pignons de pin et l'ail, puis ajoutez le basilic et l'huile d'olive. Mélanger. Ajouter le poivre et le sel. Enfin, ajoutez le beurre et le parmesan pour donner un mélange final.

4) Frites coréennes chili-fromage

Frites ET fromage ? Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer. Mélangez deux favoris communs avec une touche coréenne pour servir ce gagnant de Fromaggio la prochaine fois que vous avez des amis ou de la famille pour le dîner.

Fromage utilisé : Cheddar

Combien de temps le cheddar est-il bon?  Habituellement, 2 à 4 mois lorsqu'il est conservé au réfrigérateur après avoir été fabriqué/ouvert.

Ingrédients:

• Frites au four surgelées 600g
• Parmesan 50g, finement râpé
• Cheddar mûr 50g, finement râpé
• Gochujang 85g
• Mayonnaise 125g
• Vinaigre de riz 2 cuillères à café
• Oignons de printemps 2 gros, finement tranchés en diagonale
• Coriandre ½ petit bouquet, haché
• Sel d'ail 1 cuillère à café
• Graines de sésame grillées 2 cuillères à soupe
• Flocons de piment rouge coréen 1 cuillère à soupe (facultatif)

Temps de cuisson: 35 minutes

Sert : 4

1. Faites chauffer votre four à 220C/ventilateur 200C/gaz 7.
2. Placer les frites sur une grande plaque de cuisson.
3. Cuire au four pendant 15 minutes, puis mélanger les frites avec une tranche de poisson ou une spatule, saupoudrer de fromages râpés et de sel d'ail,
4. Cuire encore 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants si vous les préférez bien cuits.
5. Pendant la cuisson, mélanger la mayonnaise, le gochujang et le vinaigre.
6. Et enfin, arrosez la mayo de gochujang sur les frites chaudes à l'aide d'une cuillère, en alternant avec des oignons nouveaux, de la coriandre, des graines de sésame et des flocons de piment, si vous en utilisez. Terminez avec un dernier filet de mayonnaise épicée. Servez et dégustez !

5) Saucisse au fromage, brocoli et casserole de quinoa

Remplacez le riz blanc ordinaire par du quinoa frais, funky et nourrissant sur le plan nutritionnel ! Si vous voulez ajouter un peu de punch supplémentaire au quinoa, faites-le griller (cela fait une grande différence.)

Comment rôtir le quinoa ? Voici comment : Une fois le quinoa rincé et égoutté, faites chauffer une casserole à feu moyen-vif et ajoutez le quinoa. Faire griller et remuer jusqu'à ce que les grains commencent à sentir bon. Ajouter l'eau et cuire normalement.

Fromage utilisé : Cheddar

Ingrédients:

• 2 1/2 tasses d'eau
• 2 tasses de quinoa non cuit, rincé et égoutté
• 1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
• 1/2 tasse d'oignon jaune haché
• 1/2 tasse de carotte hachée
• 4 saucisses italiennes de poulet sucrées (4 oz) sans boyaux
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 2 tasses de bouillon de poulet non salé (type Swanson)
• 6 tasses de bouquets de brocoli frais hachés
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché, divisé
• 1/2 cuillère à café de sel kasher, divisé
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, divisé
• 1/4 cuillère à café de piment rouge broyé
• 2 tasses de lait entier
• Aérosol de cuisson
• 1/2 tasse de panko de blé entier (chapelure japonaise)
• 4 onces de fromage cheddar, râpé (environ 1 tasse)

Temps de cuisson: 30 min

Temps de cuisson total : 50 minutes

Sert : 12

Comment faire:

1. Préchauffez votre four à 400°F.
2. Porter 2 1/2 tasses d'eau et le quinoa à ébullition dans une casserole. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Retirer la casserole du feu et laisser reposer 5 minutes.
3. Chauffer le four à feu moyen-élevé. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle, puis remuer pour bien enrober. Ajouter l'oignon, la carotte et la saucisse et cuire pendant 7 minutes, en remuant pour émietter la saucisse. Retirer le mélange de saucisses dans un bol avec une écumoire.
4. Ajouter la farine, le beurre et l'ail au jus de cuisson dans une casserole; cuire 2 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le lait et le bouillon; porter à ébullition. Cuire 2 minutes en remuant le tout avec un fouet. Réduire le feu à moyen; incorporer le brocoli, 2 cuillères à café de thym, 3/8 cuillère à café de sel, 3/8 cuillère à café de poivre noir et rouge. Couvrir et cuire 2 minutes. Incorporer le quinoa et le mélange de saucisses.
5. Enduire 2 plats de cuisson carrés en verre ou en céramique allant au four à micro-ondes (8 pouces) d'un aérosol de cuisson. Séparer le mélange de quinoa entre les plats. Mélanger les 1 1/2 cuillères à thé d'huile restantes et le panko dans un bol; ajouter la cuillère à café de thym restante, le 1/8 de cuillère à café de sel restant, le 1/8 de cuillère à café de poivre noir restant et le cheddar.
6. Saupoudrer uniformément le mélange de fromage sur les casseroles. Cuire au four à 400 °F pendant 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou congelés. Profitez!

Connaissez vos fromages : Combien de temps le fromage peut-il être conservé ?

Envisagez-vous d'améliorer encore ces recettes en fabriquant votre fromage à la maison ? Bravo. Mais d'abord, voici combien de temps vous pouvez conserver ces fromages afin que vous puissiez utiliser votre fromage pendant qu'il est à son meilleur.

Combien de temps le fromage à la crème est-il bon?
Dans les 10 jours une fois fait/ouvert. Conserver au réfrigérateur.

Combien de temps le fromage mozzarella est-il bon ?
Environ 1 à 2 semaines une fois fabriqué/ouvert. Gardez un œil dessus. Conserver au réfrigérateur.

Combien de temps le cheddar est-il bon?
Habituellement, 2 à 4 mois lorsqu'il est conservé au réfrigérateur, il est après avoir été fabriqué/ouvert.

Combien de temps le parmesan est-il bon ?
Environ 6 semaines une fois fabriqué/ouvert. Conserver au réfrigérateur.

Bonne fabrication de fromage et profitez des recettes de fromage alléchantes !

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